4/15(水)昼ごはん
・米粉マフィン
・カリカリ豚肉とわさび菜のサラダ
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せっかく家にいるので、普段は作らない粉物料理に挑戦しています。
毎回何かしら焼きすぎたとかなんとかやっていて、料理人か⁈と自分で突っ込みたくなります（笑）
こちらのマフィンは甘くない、オリーブ油を使ったマフィン。
サラダは昨夜の豚肉の残りを使ってベーコン風にしました。マフィンと一緒に食べるととても美味しいです！
【カリカリ豚肉とわさび菜のサラダ】
豚肉細切れは小さめに切って、フライパンで油なしでカリカリになるまで炒めます。細切りにした人参も加え、塩胡椒で強めに味付けます。
お皿にちぎったわさび菜をのせ、そこに豚肉と人参をのせ、チーズをふってオリーブ油を回しかけます。できあがり。
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