5/22(金)昼ごはん
・アスパラガスのミモザスパゲッティ
・サラダ
炒り卵をミモザの花に見立てました。
す暖冬のせいか、今年はミモザの花も早かったのですが、ここへきて急に冷え込んでいます。
スパゲッティを標準時間で茹でて、1分前に斜め切りにしたアスパラガスを加えて、ザルにあげます。茹で汁を少しとっておきます。
フライパンにバターを入れて、塩で味付けた炒り卵を作って別皿にとっておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱して、スパゲッティとアスパラガスを入れて茹で汁を加え、塩で味を調整します。
器に盛って、炒り卵をのせて胡椒をふります。できあがり。
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