5/6(水)昼ごはん
・青海苔としらすのリゾット
・セロリのスープ
先日作った「しらすと青海苔のスパゲッティ」がとっても美味しかったので、今日はお米を使ってリゾットにしてみました。
磯の香りいっぱいでとても美味しい！コンソメなどスープがなくても、しらすの出汁で十分に味が出ます。
鍋にみじん切りニンニクと玉葱を入れてオリーブ油で炒めます。
続いて米を入れて炒めます。
透き通ってきたらお米と同量のお湯としらすの3分の1を入れて、そのまま水分を飛ばします。
またお米と同量のお湯としらすを入れて同様に水分を飛ばします。
最後にまたお米の同量のお湯と残りのしらすを入れて、蓋をして弱火で10分煮ます。最後3分前くらいに青海苔を入れます。
塩で味を整えてできあがり。
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