4/29(水)昼ごはん

・おから餅

おから(卯の花)、大好きです。
お店近くの豆腐屋さんで豆腐や揚げといつも一緒に買っています。傷みやすいおからですが、すぐ使わないときは冷凍しておけば大丈夫です。
おからと片栗粉を混ぜて、水または豆乳で耳たぶぐらいの硬さにします。
丸めてフライパンに油をしいて、両面焼きます。
砂糖醤油で味付けてできあがり。

丸めるとき、中にチーズを入れても美味しいです。おつまみにもなります。

池袋 もり山 Moriyama

席数5席の小さな割烹 Japanese private restaurant with 5 seats

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