4/26(日)晩ごはん

・豚肉と筍の炒めもの
・わらびとがんもどきの煮物
・キャベツサラダ
・納豆味噌汁

手軽な豚肉細切れを使った中華風の炒めものです。よくオイスタソースが使われることが多いですが、紹興酒、オススメです。

フライパンに胡麻油とみじん切り生姜を入れて炒めます。
香りが出たら、豚肉と玉葱を入れてさらに炒めます。
火が通ったら筍を入れて、塩胡椒少々、紹興酒と醤油で味付けます。
水溶き片栗粉でまとめてできあがり。

池袋 もり山 Moriyama

席数5席の小さな割烹 Japanese private restaurant with 5 seats

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