4/22(水)晩ごはん
・焼きメヒカリ
・春ごぼうと人参のサラダ
・納豆味噌汁
・甘野老バター焼き
メヒカリを初めて食べたのは、もう20年近く前高知に住んでいた友人の家で。
東京から夜行バスでえんやこらと着いたところ、昼からビールと焼いたメヒカリを出してくれました。これがビールと合って感激の味！
焼きメヒカリは、うろこと頭と内臓をとって水気をふき取って、1%の塩をします。
グリルで焼いてできあがり。
春ごぼうと人参のサラダは、どちらも細切りにして1分ほど茹でてザルにあげます。
マヨネーズ、納豆のたれと辛子(味噌汁に使った納豆の付属)、胡麻、塩少々で和えてできあがり。
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