初ものメカブ Primeur "mekabu"
初もののメカブです。
この時期わずか3〜4週間が旬です。
特に出始めは柔らかくて美味しいんです。
さっと茹でるときれいな緑色になります。
刻んだものを自家製ポン酢でどうぞ。
旬の味をお楽しみください。
First catch "mekabu", a kind of seaweed, now in season.
It is so good with ponzu sauce.
Enjoy Japanese seasonal food!
池袋 もり山 Moriyama
席数5席の小さな割烹 Japanese private restaurant with 5 seats
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