今日は立春。

もり山も今日からメニュー一新です。

今月は春に向けてデトックス、ということで春菊や芹などの香味野菜、また味噌や麹など発酵食品をたくさん使った品々です。

写真はそんな中の一品、「長葱と新じゃが芋のすり流し」。白味噌と豆乳で仕上げました。

新玉葱や新海苔など春の食材も届いています。

春に向けて体のなかから元気に！

みなさまのご来店お待ちしております。

It is the first day of spring and we have a new menu today.

We will serve detox dishes with much spring vegetables, Japanese traditional fermented food ..., to cleanse your body for spring.

The picture shows " Japanese leek and spring potato soup".

Spring foods can help make you healthier.

We are looking forward to your reservation.

2018.02