5/20(水)晩ごはん
・おからハンバーグ
・豆腐の味噌漬けサラダ
・キウイフルーツチーズ和え
ハンバーグらしきものを作ったのは何年ぶりでしょう！
たくさん作って焼いて、冷凍しておきます。
玉葱1個はみじん切りにしてじっくり炒めて強めに塩胡椒します。
おから100ｇくらい、豚挽肉200ｇくらいと玉子1個、冷めた玉葱をよく混ぜます。まとまらなかったら、豆乳や水などを足します。
形を作ってよく焼いてできあがり。
ソースは、椎茸と舞茸を炒めて、昨日の鶏肉の酒蒸しのスープ、醤油とみりんを加えて片栗粉でとろみをつけたものにしました。
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