如月お品書き
立春とはいえまだまだ寒い日が続きますが、食材は春めいてきました。
今月は春告魚の鰊や新玉葱、菜の花などそんな春を感じる献立をお楽しみください。
一、新玉葱のムース
一、牡蠣味噌一口寿司
一、季節の前菜(蕗味噌、新人参の柚子和え、酒粕ナッツ和え、浅葱ぬた、のし鶏、菜の花白和え 他)
一、長芋と豆腐のすり流し
一、お造り
一、鰊焼物
一、鴨ロースサラダ仕立て
一、かぶら蒸し
一、帆立酢の物
一、炒り大豆ご飯、香の物
一、甘酒ゼリー
7500円コース(10品)です。仕入れ状況により内容は変わることがございます。
(5000円コースは7品のご提供です)
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